凍干機(jī)（冷凍干燥機(jī)）在制作凍干冬蟲夏草方面具有顯著優(yōu)勢(shì)，眾所周知，新鮮冬蟲夏草相對(duì)于烘干冬蟲夏草品相更好，金黃飽滿，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。傳統(tǒng)高溫烘干（蟲草素?fù)p失約50%，腺苷損失約40%），使其原有的營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重。而凍干冬蟲夏草能夠有效保留鮮蟲草中中90%以上的蟲草素、90%以上的腺苷以及蟲草多糖、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等熱敏成分。
凍干技術(shù)通過低溫真空干燥，顯著延長(zhǎng)了冬蟲夏草的保質(zhì)期，解決了鮮蟲草在常溫下易變質(zhì)的難題，使其更易于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。具有抗病毒、增強(qiáng)抵抗力、改善能量代謝、護(hù)肺養(yǎng)腎等功效。
冷凍干燥的過程是先在低溫下對(duì)蟲草預(yù)凍，使鮮蟲草中的水分由液態(tài)結(jié)為了固體冰晶，固定了細(xì)胞結(jié)構(gòu)。凍干蟲草呈多孔結(jié)構(gòu)，形態(tài)基本不變；又因?yàn)槭强焖倮鋬龊驼婵彰撍?，很好的抑制蟲草素（多高溫敏感，易分解褪色）的褪色，冷凍干燥蟲草保留了天然淡金黃色。
SFD中試型食品凍干機(jī)也叫中試型凍干機(jī)，除了可以凍干鮮蟲草之外，還可以制作凍干人參、凍干佛書、凍干靈芝等中草藥。真空冷凍干燥技術(shù)克服了傳統(tǒng)高溫烘干的局限性，既保留了中草藥中的營(yíng)養(yǎng)成分，還延長(zhǎng)了保質(zhì)期，為中藥材的保存和加工利用開辟了新的方式，為藥材加工工廠制造高附加值更高的凍干產(chǎn)品。
